辣子鸡丁
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作者：
妞妞梦园
我喜欢吃辣的，家人吃不了太辣，就改良了这个“辣子鸡丁”，而且辣椒也不浪费，这道菜最下饭，做出来肉特别软嫩，孩子老人也都喜欢吃
用料
鸡胸肉
1块
淀粉
3勺
线椒
10根
姜
2片
蒜
2瓣
花椒
8粒
生抽
2勺
盐
适量
鸡精
适量勺
辣子鸡丁的做法步骤
步骤 1
鸡胸肉切小丁状，倒入淀粉，生抽，几根姜丝腌制10分钟
步骤 2
准备姜，蒜，花椒，备用
步骤 3
把线椒切丁，喜欢吃特辣的，可以准备几根干红椒
步骤 4
起锅烧油，把准备好的鸡丁油炸变色，不能太久，不然肉就老了不好吃了
步骤 5
锅内少油，把姜蒜花椒爆香，下辣椒适量盐翻炒1分钟，然后下肉丁，适量生抽和鸡精调味，爆炒2分钟
步骤 6
出锅，香辣软嫩的鸡肉丁，家人孩子都比较喜欢吃，而且很下饭，辣子也不会浪费掉。
菜谱创建时间：2021-09-12 14:03:24